温泉うなぎって？

イール亭おおいしの鰻は上諏訪の温泉を使用した焼き方をしています。
弊店では『蒸す』ことをしない代わりに、焼きの途中に温泉に入れます。
すると余分な脂と臭みが取れるのです。
店主命名で、ここから『温泉ウナギ』としております。


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